Was gibt es zu Essen bei euch? Ich fang auch grad an zu Kochen....

[Gery]

Na das sieht ja mal lecker aus! Aber mit der Weintemperatur, da musste noch ein bisschen üben. Weißherbst sollte 7 Grad haben, und nicht 35 :-D

 

 

 

Gruß aus der Pfalz

Gery

 

[werkswutz]

@Kugelblitzchen

 

nen kleinen Kompressor braucht man ja,

da Logge aber ja laufend am Computer und Grill sitzt, wirds mit der Hahnerei nicht soviel sein.

 

@Gery, das weis doch nur ein Pfälzer, das mit dem Wein, WIR Biertrinken habens ja gerne noch viel kälter, sind ja keine Inselaffen

 

Gruß

 

Thomas

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[logge2]

Die Pulle mit dem Traubensaft von 2006 war nur für die Zwiebeln.

Ich trinke doch gar keinen Alkohol.

Ich trinke Bier zum Grillen :-D

[werkswutz]

@ logge,

 

genau, entweder in die Zwiebeln oder in den Kühler, hilft im Winter

 

Thomas

 

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[Gery]

Mit Weißherbst ablöschen? Kulturbanause :-D

Naja, Gelbfüßler halt :lol:

Weis jemand von euch ob die Eichbaumbrauerrei mittlerweile wieder produziert?

 

LG Gery

[ Diese Nachricht wurde editiert von Gery am 19.07.2009 um 15:13 Uhr ]

[logge2]

Also ich hab noch nicht bemerkt das die ihre Produktion eingestellt hätten :-D

 

 

[Gery]

Sorry habs mit der Frankenthaler Brauerrei verwechselt.

 

 

[logge2]

Hätte mich auch gewundert :-D

 

[Dietmar-Leh]

 

wie kann man nur mit Wein das Essen, und wenn es auch nur Zwiebeln sind ruinieren ???

 

Hättest mal richtigen Knoblauch genommen.

 

Knoblauch schmeckt gut, macht aber einsam.

 

Dietmar

 

 

 

 

 

[logge2]

@ Dietmar,

Ich bin auch ohne Knobi einsam.....

Ich steh doch auf jedem Treffen allein da....:-D

[Gery]

@ Dietmar, sag blos du kannst kochen?

@ Logge2 zum Ablöschen hätte ich bei dem Gericht Müller Thurgau trocken genommen.

 

LG aus der Pfalz

Gery

[Dietmar-Leh]

 

@ Gery

sebstverständlich kann ich kochen, ich kann die Dose schon selber aufmachen, dann den Inhalt in den Kochtopf, Herd anschalten und den Topf auf die stelle setzen die Rot wird.

 

Alkohol ins Essen ist NUR BÄH, BÄH

 

Dietmar

 

 

 

 

 

 

[Gery]

@Dietmar unter ablöschen, versteht man auch nicht, eine Flasche Wein über ein Dosengericht zu schütten. Hast du schon mal ein Wildgericht zubereitet? Da legst du die Fleischstücke in Rotwein ein, natürlich mit Kräutern und Gewürzen. Beim Kochvorgang entweicht der Alkohol, und das Aroma bleibt. Du kannst aber auch mit einem Fruchtsaft ablöschen, nicht jeder mag oder darf Alkohol zu sich nehmen. Ich hatte mal mit Kaffee abgelöscht, ein absolutes neues Aroma ist da entstanden.

Kochen ist für mich ein Hobby, und trotz der über 100 Kochbücher die ich besitze, halte ich mich nie 100% an die Rezepte.

Wie kommt man zum Kochen? Also bei mir war das so, eine ehemalige Freundin von mir mit der ich zusammen gewohnt habe konnte nicht mal Kaffee kochen, da brannte sogar das Wasser an. Selbst ist der Mann, und so habe ich mir Schritt für Schritt das Kochen bei gebracht. Dietmar probiere es einfach mal aus, Kochen fängt schon mit dem Einkaufen an. Frische Produkte auf dem Markt oder vom Bauerhof einkaufen, und schon brauchst du nicht mal ein Rezept. Das ergibt sich dann alles von selbst. Wenn du allerdings eine Frau hast die gerne Komandos gibt, schicke sie raus aus der Küche. Denn das macht dich am Anfang sehr unsicher, und du verlierst den Spaß. Lerne auch mal die vielen verschiedene Gewürze kennen, und damit meine ich nicht Maggi oder so ein Gefro Zeugs. Ach so noch was, wenn schon ein Brühwürfel, ja auch mit Brühe kann man ablöschen, dann drauf achten das kein Geschmacksverstärker drinnen ist.

Probiere es einfach mal aus, und ich wünsche dir dabei viel Spaß.

 

@Logge mit dem Rauchgeschmack vom Grill das muß ja echt geil schmecken.

 

LG Gery

[logge2]

jaja, schimpft nur über meine Koch- und Bratexperimente.:-D ;-)

Ich bin mal auf euere gespannt :-D

gruß

logge

edit, zu dumm für smilies....:-D

[ Diese Nachricht wurde editiert von logge2 am 20.07.2009 um 14:46 Uhr ]

[Gery]

Quote:

Am 20.07.2009 um 14:45 Uhr hat logge2 geschrieben: jaja, schimpft nur über meine Koch- und Bratexperimente.:-D ;-) Ich bin mal auf euere gespannt :-D gruß logge edit, zu dumm für smilies....:-D [ Diese Nachricht wurde editiert von logge2 am 20.07.2009 um 14:46 Uhr ]

 

@Logge kochen mit einem Grill, stelle ich mir sehr viel schwerer vor, als mit einem Gas oder E-Herd.

[logge2]

soll ich es Koch- Brat und Grillexperimente nennen :-D

Mann bist du pingelig :-D :-D :-D

zeig mal dein heutiges Menü:-D

Bei uns gibts Spargel

[Gery]

Heute gibt es Reste von gestern, gestern hatten wir den Wook angeworfen.

Morgen gibt es Quiche, das ist ein Speck-Zwiebel-Kuchen.

Übermorgen gibt es eine Terrine von Lachs und Zander.

 

LG Gery

[sosmart]

Quote:

Am 20.07.2009 um 07:27 Uhr hat Dietmar-Leh geschrieben: ich kann die Dose schon selber aufmachen, dann den Inhalt in den Kochtopf, Herd anschalten und den Topf auf die stelle setzen die Rot wird.

 

Buchtipp für den Dosenöffner

[Gery]

Hallo Kochfreunde,

hier mal ein persönlicher Buchtipp von mir. Das ist das Ausbildungsbuch für den Koch, kostet zwar ein bissel, aber da habe ich echt viel draus gelernt. Schade nur, das viele Köche die Kunst des Kochens gar nicht mehr beherrschen. Gerade in Hotels schmeckt das Essen so was von langweilig nach Maggi.

 

LG Gery

[logge2]

bin bekennender "Maggikocher" :-D

 

 

[Gery]

Bah ihhhh, aller bis gleich.

 

Gery QRT

[Vicky09]

Quote:

wie kann man nur mit Wein das Essen ruinieren ???

 

OOOh lecker! Ich koch SEHR VIEL mit Wein. Schmeckt doch lecker!!!

 

Maggie jedoch kommt mir NICHT ins Essen. :o Igitt! Maggie... *würg*

 

Verdirbt das Essen mit Maggie...

 

 

[logge2]

seht ihr?

ich mach beides, erst den Wein rein, dann das Maggi drauf :-D

[GP_MO_94]

Moinsens zusammen,

 

ich will weder eure Kochkünste kritisieren, noch sonst irgendwas!!!!

 

Was ich sagen wollte ist:

 

Ich habe mir gestern Abend mal die Mühe gemacht und die von logge genannte Page angeschaut, bzw das Selbstbau Forum, das was die da machen iss ja mehr als geil, schaut euch mal die "kleinen" Grills, oder die Grill "Häuser" an, ein riesen Lob von mir an diese Community!!!!!!!!!!!!

 

Heute Abend schaue ich mir mehr an, vor allem die Bauberichte sind ja sowas von Hammer geil geschrieben und dokumentiert, da bekommt man wirklich Lust das mal Live und in Farbe zu begutachten.

 

@ Logge: Sag einen Gruß an alle in dem Forum und ich lese weiter, vor allem die Berichte von der Frau die Ihren Grill selber aufbaut, trotz Familie, Selbstständigkeit und Verlusten von mehreren Pavillions....., Riesen Respekt

 

In diesem Sinne Grüße von einem

 

"€ 39,00 Lidl Landmann Griller"

 

Martin

[logge2]

hihi, ich finde die Seite auch gut.

Egal was du jemals Grillen willst, die haben es schon gemacht.

Mit Bildern, und wenn keine Bilder da sind, dann ist zumindest die Zubereitung beschrieben.

Ich bin eigentlich eine Null in sachen "Essenszubereitung" aber so manches hat durch diese seite richtig "schmackes" gehabt.

gruß

logge